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南瓜馅饼(PumpkinPie)

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左拾遗(从八品上)

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2006-3-23
发表于 2006-7-2 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
专业厨师上次贴了一个他做的 ,我今天又发现一个新的,补充补充:) 3 M% H7 J  u' @, M
. u( l$ Q' d) e2 X$ o+ h5 F
南瓜馅饼(PumpkinPie)! a+ ^2 Q4 S, ~0 H9 e2 u
---------------
* M  A& ~& @0 u; s/ t7 \2 X1 y( ~( z9 Q7 W# _' Z$ ?5 e

! J" A8 ^' h5 _  用料:
% ~: h4 x& ]* H  X2 X' f6 y  r  9英寸的未烤制的Pieshell(馅饼面托)一个。  f1 E+ A! i" |
  两个鸡蛋,打碎划匀。8 u- n" t. n- a, v3 [8 v( D
  16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
! T0 t- p) @$ q2 E  一杯(约八盎司)红糖。% t) ~2 s! {/ C1 _" L% q
  一茶匙半Cinnamon(香料)。+ j) A& a& Q6 ~1 U9 x+ U
  半茶匙盐。! t6 K- H1 }2 f5 S) \. f- @4 @3 F8 r
  两勺化奶油或人造奶油。3 A) p, J) f! s& V3 s
  一杯脱脂乳。
6 v4 p0 M5 M' H! h3 q2 q8 V4 |  一茶匙香草液。
& j# t+ Y+ |, O( [8 }  半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。
4 v2 Q  g: F% K  做法:1 \4 j  i+ c) z/ N+ G, K
  烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。
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