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左拾遗(从八品上)

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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)1 x" \$ o8 E" u8 O: M/ y* B4 T H
, w# f, N2 {; J
用料:
3 Z- X: ^- I2 R 意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。$ P( C' ?) V4 |' a6 r, a
一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
- E- c& z8 A4 ?5 [& }# \( A 半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。
) G/ x7 w5 m: H. g5 C 番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。
- g. L; Q* h- V3 |9 L' {% B 佐料:
8 N4 c7 s3 J% j3 U a 料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
2 ?; u0 r4 B0 [ 做法:7 K; ?% A" s4 K& E& g
烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。0 o) T# O- ]( g' R- N
(岑岚) |
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