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肉末番茄酱意大利通心粉

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左拾遗(从八品上)

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发表于 2006-7-10 21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)9 u+ L/ t  G$ o- T5 p6 d

+ F1 j1 n# F( n; |) c' [7 {  用料:( t/ C6 C  I# L6 t: I  i; T6 ]
  意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。/ [6 U3 p/ z" s6 a% N, ]# ~
  一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
: U- K% r* q4 ?" e  半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。5 h! S4 u' g' L- ~/ V/ h7 X
  番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。- \) z; {5 S0 d5 O
  佐料:6 p  N# y: I, J! S, ^
  料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
1 C- U9 w& |3 R4 M  做法:
1 k3 t9 B( y, a& o- K  烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。! m2 M, c# X# G+ r( ]' j+ y
  (岑岚)
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发表于 2006-7-10 21:47 | 显示全部楼层
不要吧# a# P$ [4 }5 {6 l+ r
Leon% h& ?3 r) q: @
这可不是意大利的做法啊
2 ]4 t/ O0 q0 C* ~3 \7 f) U8 Z5 n' _5 [这不成了中国的spaghetti/pasta了吗?
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 楼主| 发表于 2006-7-10 22:12 | 显示全部楼层
这是通用的简单做法,方便可行嘛,
) E8 X% m5 H, [2 b$ U7 \: J你是行家,不能和你的比,呵呵 :)
天道酬勤
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发表于 2006-7-10 22:25 | 显示全部楼层
我的意思是姜你用上的话 姜德味道比较鲜明用上跟不用绝对不是一个味道
; q& |2 T+ D$ l, G当然适你个人的味道而定 ! K1 Z+ T# \7 W2 \6 \8 x
' ~$ G. N& b2 G6 \4 t; {
个人一点愚见
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四门博士(正七品上)

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发表于 2006-7-11 20:35 | 显示全部楼层
谁做了把美图贴上来吧8 d& I$ p) Q; O, F( q
饱眼福就好了,^_^
[CENTER]分离不代表忘却而是更想念 这算承诺还是诅咒?[/CENTER]
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