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左拾遗(从八品上)

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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)9 u+ L/ t G$ o- T5 p6 d
+ F1 j1 n# F( n; |) c' [7 { 用料:( t/ C6 C I# L6 t: I i; T6 ]
意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。/ [6 U3 p/ z" s6 a% N, ]# ~
一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
: U- K% r* q4 ?" e 半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。5 h! S4 u' g' L- ~/ V/ h7 X
番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。- \) z; {5 S0 d5 O
佐料:6 p N# y: I, J! S, ^
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
1 C- U9 w& |3 R4 M 做法:
1 k3 t9 B( y, a& o- K 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。! m2 M, c# X# G+ r( ]' j+ y
(岑岚) |
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