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左拾遗(从八品上)

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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)
2 ^+ j' a7 X1 t( h% X. J2 R) }" q1 n' C; J/ |
用料:6 K5 @7 L0 ^# m) \4 ]
意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。
) G: { A q5 ?2 x/ C. P/ }$ t 一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
$ X( ?" l) e5 Y- | 半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。1 H8 ]) D/ s# u3 G6 W, z0 h' K
番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。
9 e. }- `& R+ g' k" o: F 佐料:, Q+ f- s+ Q- m; @
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。; g7 l6 c: n, q, b5 Z
做法:
# P: {4 i, d2 W" a& v 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。
( V- s! W3 o/ K6 U (岑岚) |
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