朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 : m' l; V" e8 m( ^! a3 n3 z
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
/ M. V9 C' J( y, n5 r @9 V一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
3 ]8 m+ c& H6 D7 Z% Z3 p! d' w水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
6 Y8 N% p: D; [7 r- j! `加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，6 H2 ^3 }' y* V2 b/ F4 B) v! G
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
8 c4 \( R7 H: ?' W1 }加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
& A6 F7 d# a4 ]+ a5 K9 Y做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 # w9 R6 ~& S$ R
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 & u( Y) c5 |$ M- d: @4 U9 O
/ E& P( j Z5 P5 Y. s; b+ J' k这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 ( A" r4 g' P! T, ?1 S/ w( J5 i
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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