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儒林郎(正九品上)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 16:17
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: t- F, g$ e/ p* w \[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"][/SIZE][/COLOR]
/ Y; l1 |5 d* @3 U4 j西餐与日本料理: ( {& |( ]* Z: k" Y
menu 菜单 " S' H6 T4 z/ R% Q6 P, p
French cuisine 法国菜
$ ^; L/ L$ r! m% i/ {today\'s special 今日特餐 + |. G( Y. j6 G. Q1 y
chef\'s special 主厨特餐
/ _ r) w0 b# a6 j) Zbuffet 自助餐 . b/ E( J3 K! @* b: a7 E g- z* e5 A0 e
fast food 快餐
: B$ {/ Q6 |4 x% N9 z0 Vspecialty 招牌菜
9 l" }4 }- C0 Z8 P% `continental cuisine 欧式西餐 % n$ U& G4 c. o$ L& v
aperitif 饭前酒 6 D! } P( o- }
dim sum 点心 * c0 h; h" J' i' a
French fires 炸薯条 6 j4 C( d- ^) i( |
baked potato 烘马铃薯
, S9 R. ~" X1 G- _8 zmashed potatoes 马铃薯泥 6 J% O1 ?$ X% {/ M
omelette 简蛋卷
0 [- w- n: ^7 |) a5 I: [5 gpudding 布丁 , W* i$ {5 x; S: r# p& y' T
pastries 甜点
# K' C2 u+ ?3 R" ~: i' Opickled vegetables 泡菜 6 _% k+ `: `: y' [% Q8 L, E
kimchi 韩国泡菜 ! `. Z4 _5 B+ n; H
crab meat 蟹肉
9 Z! N( v+ c5 m$ r0 q5 b, Kprawn 明虾 7 R. p8 i, @" D7 r6 y
conch 海螺 2 s+ P0 n" F3 @) y, O* M# [
escargots 田螺
. s0 V! X: f' X: o2 h' o4 Wbraised beef 炖牛肉 ' Q; p7 }, x) _" M6 Z
bacon 熏肉 & V) u$ ]- S) ^$ Q1 R1 l- B! @
poached egg 荷包蛋 $ a( r1 d) c% R- t9 Z. b2 v7 _
sunny side up 煎一面荷包蛋 ( C- _4 C+ }- I# e0 q
over 煎两面荷包蛋
( k5 Y( W6 \+ @0 a. o) x' }( ~fried egg 煎蛋 ) v2 U! e8 q- Y8 O$ ~" }' t2 A
over easy 煎半熟蛋 ! n+ e$ x W9 G! k# A9 Z
over hard 煎全熟蛋 / P1 D1 w% K: { G0 [$ S1 Q0 p
scramble eggs 炒蛋 8 N5 Y4 F* x S$ M G6 o
boiled egg 煮蛋
: c# o/ f# R- o6 h7 v6 X4 ^" rstone fire pot 石头火锅 ! n6 N/ X% f( g& [$ E7 Y: }
sashi 日本竹筷
1 ]/ K: l) O4 f6 b& [sake 日本米酒
5 ]6 `7 I8 G$ lmiso shiru 味噌汤 $ V8 N$ ^8 Z4 { `
roast meat 铁板烤肉
# u% H+ f K4 d1 D) v! [! ysashimi 生鱼片
' ? L1 T1 |' T3 B+ s' r% [6 S5 bbutter 奶油 ( ^) w+ P- M( G x' {: `2 x
5 Y9 Z2 k2 y" J+ H5 \0 z8 W \0 f
冷饮: ) w, N! k2 V6 i/ v4 _/ g
beverages 饮料
* ` H/ E* i$ F* F, |% w1 o) |/ Bsoya-bean milk 豆浆 * I: M w) m" i9 [" h- U
syrup of plum 酸梅汤
3 ~# Y5 k! s* r( v- U% f1 ctomato juice 番茄汁 , ?. f% q& Q! w* t
orange juice 橘子汁
6 |$ m& r) h, T8 K% xcoconut milk 椰子汁
% J6 f, k2 z, xasparagus juice 芦荟汁 0 w- `! j5 v# X% w8 I9 J
grapefruit juice 葡萄柚汁 7 J% P7 ?% ?+ g$ t f* F
vegetable juice 蔬菜汁
) Z* [, i4 Q+ ?3 E1 X7 iginger ale 姜汁 8 i' o* h+ Z6 H, M" R
sarsaparilla 沙士
8 ~3 W3 H0 j( ? m* _; esoft drink 汽水
/ a! W1 s9 R) i; o `6 fcoco-cola(coke) 可口可乐
( A s% P+ E1 |tea leaves 茶叶
6 U0 g+ a0 `: }7 A( w9 ublack tea 红茶 % Q0 G# V7 ?$ w) s6 @/ ?3 u( H5 M
jasmine tea 茉莉(香片) ' y8 i% H, p4 {8 X1 k
tea bag 茶包 : H, ~; ^! p. g( A
lemon tea 柠檬茶
4 t3 E" j" b0 I- q. rwhite goup tea 冬瓜茶
7 E% j* S. Z1 e0 ghoney 蜂蜜
8 d" Z _0 `2 ]* _: M$ zchlorella 绿藻
; c$ Z0 o" z) e' s j& t. gsoda water 苏打水 6 r* B; j; Y! \1 v
artificial color 人工色素
1 D" U8 l' L7 A3 }" `ice water 冰水 ) S& R% {: x% |" F
mineral water 矿泉水
% u( I0 y6 u5 F- r1 X- M; T; {& ydistilled water 蒸馏水
# q$ }) n6 f' G6 ?2 Nlong-life milk 保久奶
! p( D- l1 \! w& h' }condensed milk 炼乳; 炼奶 & r% w& C p* t
cocoa 可可
2 y. S7 R- k1 a# D+ |" Kcoffee mate 奶精 ) E- r0 w. {8 b+ U N% K
coffee 咖啡
5 Y$ r" G; A* A! }( g2 oiced coffee 冰咖啡 2 m; \ K. o1 N3 K# L8 h4 T6 G
white coffee 牛奶咖啡
5 L+ E# q; ^4 M1 P0 B6 @7 r: ?black coffee 纯咖啡 : R) G O" Y+ P4 i- W8 h
ovaltine 阿华田
/ s7 F) a1 |7 \chlorella yakult 养乐多 ! {+ h5 n4 }# \' m. j. ^. [
essence of chicken 鸡精
. P6 ^2 n* {$ u5 [- D1 y; w# {ice-cream cone 甜筒
6 D4 f7 M y; Rsundae 圣代; 新地
" W$ [9 M4 @# ~5 T4 F6 [5 Vice-cream 雪糕 & ?0 Y3 D4 ~1 g" }
soft ice-cream 窗淇淋 " L6 B- ^2 P8 [7 u- B& y
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
) z4 u% N% r* q% j0 J Mice candy 冰棒 " U8 |) g" y; J5 o; I
milk-shake 奶昔 $ u3 k+ m* t, N+ ^! x+ k
straw 吸管 ; L# S" W+ Y- C" V
* Q+ Z f4 p8 K+ F+ b
水果: ( ]& q) ?! F0 S- N7 H
pineapple 凤梨
; ]1 D6 \9 T$ a; r9 L& rwatermelon 西瓜
1 b0 l: S+ ~( h6 ]4 X, [papaya 木瓜 ; t* H7 H0 o7 e8 S9 S
betelnut 槟榔 / L2 T6 w5 i0 M: B- d. F8 ?/ b2 N
chestnut 栗子 - P# F+ t% z6 Q5 Y+ y" F( T
coconut 椰子
7 q: J$ C: r" j) g+ L O8 i4 Yponkan 碰柑 - ~4 Y, c* f5 f5 Y, v5 c7 l$ Y
tangerine 橘子
5 i& _$ Q0 ~( G- o2 Z5 e' H" Amandarin orange 橘 + \0 `8 b; ]2 d" U$ F: j2 `
sugar-cane 甘蔗 ; k3 H' A: e1 i8 m) C) w7 R' f
muskmelon 香瓜
. W) S2 p: n3 p; v9 b- _shaddock 文旦
! F9 J- b5 p1 e) A9 zjuice peach 水蜜桃 # R+ }3 R. ^3 I9 j( L# B$ e2 i* m
pear 梨子 # t5 S1 g, q7 [( S
peach 桃子 4 w/ A) [3 A$ O7 r: ^# O- P8 `( `' `9 p
carambola 杨桃 7 f% p# L3 Z V7 p" o& @
cherry 樱桃 4 M# i: O3 C# i# e% N& I
persimmon 柿子
! o# n+ E8 ?: ~# y, f8 _* Sapple 苹果 8 A' u z3 a# p& D" F! z I3 F
mango 芒果
3 Z: G* w& ?, A- P% A, {; i% q4 L/ h3 }fig 无花果
4 x* b2 [8 j1 Jwater caltrop 菱角
& y" P T- r5 B- u* g. Balmond 杏仁 % ~5 p. e+ K) @, Z6 ?2 N$ h
plum 李子
, j9 F. B! M3 F [, S+ O: G( q" V4 Nhoney-dew melon 哈密瓜
) T) A& @3 Q/ w/ u) p: o+ m# o7 Kloquat 枇杷 * {0 H4 Q: P6 \; j1 N
olive 橄榄 @. R1 T0 N2 J7 e' k& Y
rambutan 红毛丹
* H( O' q9 s$ H6 T. l: ]durian 榴梿 ' r# f6 a$ \3 t% l$ C% ~' e
strawberry 草莓
' F" E9 n9 }! V9 L0 Fgrape 葡萄
. ~' D* _% u/ ~. T! n7 Tgrapefruit 葡萄柚 $ y) x; D. o- g. F: P
lichee 荔枝
) ^( ?# T* M+ u+ U Clongan 龙眼 0 t* t5 f* \7 Y# N, S" u
wax-apple 莲雾 $ @! _/ U9 y' O6 `
guava 番石榴 * A+ R9 L8 U* F
banana 香蕉
1 D" ~( D9 ~3 k+ [9 {0 c- W, e
f# k: X0 n: g% x2 o+ U3 m) Q熟菜与调味品:
$ e# V; B, \; @! s+ o0 kstring bean 四季豆
; c! F3 t2 B1 ]9 b) G8 ~2 Tpea 豌豆 B* d' ^" o: d+ N$ e
green soy bean 毛豆 8 ?2 i& J6 S3 g, y1 D* |
soybean sprout 黄豆芽 ; N+ ]2 n( `. |$ \1 k9 ~
mung bean sprout 绿豆芽 " {9 e0 x9 B7 d: v. E( ` Q
bean sprout 豆芽
1 I3 O f5 z. T6 W$ ?& F' Fkale 甘蓝菜
8 b( }# F: @" d2 Kcabbage 包心菜; 大白菜 0 P# g; e$ r5 y6 {* T
broccoli 花椰菜 5 w" S" \8 I/ S! j
mater convolvulus 空心菜
1 I7 D! K6 l! l) |( t1 Z7 Ddried lily flower 金针菜
0 x# Z: t' X; i. wmustard leaf 芥菜 # Y% z3 ~& o! e9 w" K( Q$ @
celery 芹菜
/ p* f D9 t% n# m7 x: i: utarragon 蒿菜
1 X' u6 C' }% _+ Q$ ibeetroot, beet 甜菜 8 H) C0 A" j% E* i
agar-agar 紫菜 ; Q. [1 S& H' M1 J T, P: k
lettuce 生菜 * Y3 L4 p% @& u: Y0 B% U
spinach 菠菜
* Z, y: ~9 }! S+ d n" p nleek 韭菜
7 D) o7 w# \9 t9 T' a9 N/ }caraway 香菜 1 K4 z! H3 X( D4 c" m& n2 ]
hair-like seaweed 发菜 ) [/ P! d; G+ J3 A0 F% o0 o
preserved szechuan pickle 榨菜 0 \9 Q# j, t) L$ p; w8 I
salted vegetable 雪里红
) j5 e. z- @0 `! _lettuce 莴苣
( a7 p2 i9 Y; b0 n0 a- S4 \asparagus 芦荟
/ p2 P4 X% Q- B0 qbamboo shoot 竹笋 , d0 {( B9 z2 A; k
dried bamboo shoot 笋干 6 K, W3 j6 Z: p( l& X% B
chives 韭黄
; `* I" F3 d: Pternip 白萝卜
- m" I" \$ x1 m3 s6 icarrot 胡萝卜
4 Y p) _2 R( X! {; M9 d& |, dwater chestnut 荸荠
& s! N2 X( q0 N. D4 s, e/ Gficus tikaua 地瓜
+ n% T k. j) k- G( k) A; d8 \long crooked squash 菜瓜 & s+ c i% [3 ], O% ]
loofah 丝瓜
) ^9 o4 V- M2 xpumpkin 南瓜
1 Y* n7 m }/ J! u* r9 g1 abitter gourd 苦瓜 - ?/ }+ v2 H; y
cucumber 黄瓜
, U% S; t; s% }6 Qwhite gourd 冬瓜
0 O% c# S' p0 t5 p8 Z9 agherkin 小黄瓜 W0 B, P! r/ A6 d5 `: S- K0 Q5 {
yam 山芋
6 [% K7 |4 |8 r9 I' Itaro 芋头 / X9 x0 C3 R3 p Z% p
beancurd sheets 百叶
; k# e. c2 Q' N; ~+ ~( D# kchampignon 香菇 ; a# J8 v9 C9 ?5 s; |
button mushroom 草菇
" {, \- A. H3 L3 z( v" m; cneedle mushroom 金针菇 3 B2 o; b+ c7 o# v
agaricus 蘑菇 + E0 Z, g: w7 g% v
dried mushroom 冬菇 , o4 B0 p. d" `: r
tomato 番茄
6 R3 ` b& `. ?eggplant 茄子
1 Y- Z ]! A7 }- S" f( S% Jpotato, spud 马铃薯 5 ~ l% B8 l3 }& I8 h
lotus root 莲藕 ' N; ]; Z/ m& j5 k+ T( x- d0 Y9 ~
agaric 木耳 1 w9 c) m6 k* d1 [
white fungus 百木耳
2 i& d9 N P; X( T0 w, d4 w# c+ |ginger 生姜 - f: y5 ]: ~- w
garlic 大蒜
% L4 f; [& s8 F4 c$ w2 Ogarlic bulb 蒜头
& F( u" q% `& r6 R8 o* Z4 h' O3 vgreen onion 葱 , |6 ]7 M. c* [( `
onion 洋葱 5 Y H' s" {4 P
scallion, leek 青葱
3 \7 z( Y) ` n- e- N/ a& M6 zwheat gluten 面筋
" w/ R+ y% ?' L4 lmiso 味噌
3 W3 Q0 f1 L" r) x: e4 V; i1 ]seasoning 调味品 ' ]. @" k$ P# j2 B
caviar 鱼子酱 " y3 {5 a, g' @3 g4 X2 d, P
barbeque sauce 沙茶酱
1 o: L* X5 Z @4 A! `0 etomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 - z3 w+ }+ s% m
mustard 芥茉
( Z/ p: p1 ^+ y; M" hsalt 盐
/ F% N+ J$ {+ w, F; |sugar 糖
1 m2 i# ]' P8 Y" Y& dmonosodium glutamate, gourmet powder 味精
9 {3 D% M4 T4 J! ]: Z# Tvinegar 醋 ' G( ?, M* F5 E b8 R5 A
sweet 甜 + l% `( u% O! T, ~$ L" _: A
sour 酸
" U5 [. T0 i' m, bbitter 苦
1 Y( Q, G a3 m4 W% y. M* f, flard 猪油
* z5 d4 U3 ~( I" c) N5 ? }# p8 U% Gpeanut oil 花生油 7 S5 R! I& R5 N
soy sauce 酱油 - u/ b& ]' x, Z, o/ h: d
green pepper 青椒 ; f, e2 d5 D# |2 p1 U$ \% f8 V4 G
paprika 红椒 % i3 \+ o6 \! G, X; ^
star anise 八角
/ M1 f; p6 E- ^9 Z9 A; B8 v, Vcinnamon 肉挂
' [/ h5 q8 i x2 L3 T. Tcurry 咖喱 ( ]' c* i: B& l
maltose 麦芽糖 ( z" U5 v' R' Y% s% C7 ^0 \
; W' W& s* } y/ }0 z+ ^糖与蜜饯: ' E9 C1 t1 x0 h$ ~' B! {
jerky 牛肉干
7 c, o- G% s6 l: p Odried beef slices 牛肉片
# M- I& P+ K1 O8 v( P7 ]) Bdried pork slices 猪肉片 : I2 [6 R9 b3 P9 r
confection 糖果
. I% U4 H# _0 l' B- @glace fruit 蜜饯 6 \8 x# P# Y" p* u
marmalade 果酱
' {6 W" o8 j% fdried persimmon 柿饼 2 H/ t+ Z6 `3 u. o( K! o3 R
candied melon 冬瓜糖
' Z; ?3 N8 s R# F: Y5 gred jujube 红枣
+ |6 S% x4 d2 ?$ Zblack date 黑枣
) X* j5 z3 l! d( a/ P5 i& y4 t; ^glace date 蜜枣
2 t' ^' L9 u* r, T+ s2 Rdried longan 桂圆干
8 w& F3 A* D5 k/ U) u/ Uraisin 葡萄干 & c& z3 C7 J7 [- a6 U
chewing gum 口香糖
]: H7 F% x1 b: Q) e9 snougat 牛乳糖
9 y5 ? e6 I, m6 Z! V& ]# Pmint 薄荷糖
7 ~ |1 j' B: ?( _9 odrop 水果糖 . c6 K, Q. a3 _* Y+ v4 _
marshmallow 棉花糖
8 c( P3 A/ o) A8 [) n/ V. pcaramel 牛奶糖 2 @% o- q% f$ [. \) N ^( [4 \
peanut brittle 花生糖
& Z% \# f! R" B' tcastor sugar 细砂白糖 h7 j% \! s4 s
granulated sugar 砂糖
0 _6 w; B( f" k" \5 E7 R, f9 z: Esugar candy 冰糖
& z+ h" Q7 \6 W( x1 o1 e, L- ^, gbutter biscuit 奶酥
/ I2 Q1 a& C" [# @. I3 b" ^" vrice cake 年糕
% j/ R5 M7 Z. y8 A# Tmoon cake 月饼
) [) L: l- N+ x7 w2 t4 Rgreen bean cake 绿豆糕
. s; ~" Q2 k( ^ [2 i m# S" Kpopcorn 爆米花 6 w4 f$ w/ A8 m4 q. D# T
chocolate 巧克力 2 r; _$ J" k% z$ _; A
marrons glaces 唐炒栗子
& [ e" n& ?$ Y9 J) j
e( T z9 q* o/ m* `牛排与酒: 6 A# s6 E+ A/ s+ N) N% j& J5 L1 T% ~
breakfast 早餐
4 H r6 S. h; Z/ M4 olunch 午餐
3 E/ l' R C+ u# T: |- L j; lbrunch 早午餐 & q3 d' I' H& S& O& [1 L
supper 晚餐
6 d4 L0 l0 W; ~$ |late snack 宵夜
. |; L( N: _/ Q5 q2 M4 i4 `dinner 正餐
* E8 ^, g4 B" ^4 j9 S, m# bham and egg 火腿肠
2 m& G9 T5 l, h7 O; F0 ]2 r$ `buttered toast 奶油土司 % Q& j7 a- w1 Z8 n3 Y n) H4 @8 w
French toast 法国土司
2 e! `1 d; z$ ~6 F$ |muffin 松饼 4 E. T1 U( h7 |
cheese cake 酪饼
: e0 X8 G# R+ t7 k) cwhite bread 白面包
( ?; y7 Y" \$ f" `1 pbrown bread 黑面包
( u1 n6 \/ H' D5 s& PFrench roll 小型法式面包 - e, e2 E1 ~. b K0 F3 U/ s/ D
appetizer 开胃菜
5 t( t/ F8 b0 o! y+ t: x* Jgreen salad 蔬菜沙拉 + i/ r/ b( \; D
onion soup 洋葱汤
, c0 D. Y: j$ T1 H( Q3 h, _2 dpotage 法国浓汤 8 m* K! `; f/ L' Q" ~" e5 a0 [
corn soup 玉米浓汤
5 P Y; u( G+ x/ Lminestrone 蔬菜面条汤 ! u& B7 e" g! ?" x$ [$ h/ ?3 p5 C
ox tail soup 牛尾汤 + f, `: ?+ Q$ z* J o5 i) O! u/ t0 P
fried chicken 炸鸡 ' c' u8 F" M" }9 `/ i
roast chicken 烤鸡
9 N+ T! [& N, k3 e$ m: w6 jsteak 牛排 ; a7 T$ m2 K& b+ x. H7 d d' g. W
T-bone steak 丁骨牛排
( I8 \# |: D4 r6 t) s0 B4 kfilet steak 菲力牛排
8 n1 v% f: v* ?% @( esirloin steak 沙朗牛排
/ g/ H! D5 y6 Q& U. B$ @# a& oclub steak 小牛排
0 f- q9 u' d8 ~well done 全熟
& K" q" J8 r% H- ?' f |$ Amedium 五分熟 1 _1 U: l, y4 Q+ j% \4 S. ]
rare 三分熟
; N0 m0 @( }1 D% ~4 D, y8 X& b# tbeer 啤酒 . x0 y/ @- w1 S. p8 C# y$ b3 f7 D
draft beer 生啤酒
+ O& U: b8 b# z n7 ]- Ustout beer 黑啤酒 / f* _3 W$ d# o5 |
canned beer 罐装啤酒
# w9 W+ [- Z2 P6 {red wine 红葡萄酒 $ B$ S1 B7 R7 U) Q) k
gin 琴酒
' |1 \# U( _1 @" @brandy 白兰地 % L" o- K; m- E1 E: p0 T2 I
whisky 威士忌
) }8 n* ?. `+ j: O0 Bvodka 伏特加
( {# U' w8 l6 xon the rocks 酒加冰块
, L5 X) K4 S, P4 Frum 兰酒 4 }) U1 [1 c* `* [( U, M, s+ v) P
champagne 香槟 , k `. }1 e& F* m2 Q2 V9 c
. w: J! X7 }5 k3 c4 {# Cchocolate 巧克力 / U) g& o% }3 J! O c
marrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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狗仔卡
发表于 2008-7-20 19:37
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2008-7-20 19:39
