莲藕的孔包含大秘密！七孔和九孔哪种煲汤最好喝

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莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，生食可以凉血散淤，熟食能补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

　　仔细的人可能就会发现，莲藕有七孔和九孔、十一孔的，那么他们有什么区别呢？
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) |6 K; V. b; @4 q( W　　藕吃几孔的？
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' M' ?" |# C, o+ w% x4 Y& d# s  y! O　　七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。
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8 j$ G8 _$ x& Y' q. y' `8 A9 z　　九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。
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8 ?0 J- V( w; g6 L  ~- y2 I　　如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的，即所谓“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色泽略粉意味着新鲜，味道更为鲜美。

# ]+ R$ g9 h1 i1 z  W& f! x　　不论是几孔，藕尖处的节一般水份大，丝少，比较适合炒制，根处的节丝多，纤维多，煨汤、炒制口感匀不好，都不爱吃。藕段的中间节煨汤最好。

　　相比来说9孔和11孔的藕，比7孔的藕好吃。
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+ d0 p+ K  H2 M/ u　　八、九月的藕都只适合生吃和炒菜，因为其淀粉量很少，煨汤不面。

2 ?: m" E% t8 N+ F2 z9 E　　冬天才开始挖的藕，不管是几孔的，都面，这时才是排骨藕汤的最佳时机。
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$ ~  U  r( Q* O# [　　-花生莲藕猪骨汤-

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　　用料
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　　主料：猪骨250克、花生半碗、莲藕1节、党参几段、枸杞适量、生姜几片

　　辅料：盐适量、料酒适量、清水适量
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. [# |- x. X- E, ]9 i; v2 N+ `$ [　　做法
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3 K0 U3 Q1 J, f5 C4 o3 O　　1.准备好食材，猪骨、莲藕切小块，生姜切片，党参切小段，枸杞用清水泡软。
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3 o9 d% Z. ~% w4 p" e+ y( |& _　　2.花生放到滚水中煮几分钟，去除涩味。
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　　3.猪骨下到滚水中（水中放些料酒和姜片），煮去血水，捞出备用。

　　

　　4.把所有食材放到电饭煲中。

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# t& ~; A7 b/ Y1 z　　5.加入适量清水，两勺料酒，盖上盖子，煲30分钟。

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　　6.煲好后，开锅加盐调味即可。

　　
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　　网上曾流行一个段子，
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+ y0 X- v. i% H! g　　问吃什么会变丑。

　　答案是藕，

* S& N8 O, _  ~. v　　因为chi ou= ch ǒu。

( E- p/ i0 u$ ]8 X+ G& f8 @4 U　　所以吃藕真的会变丑吗？
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