日式轻乳酪蛋糕

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方子：(8寸)
200g cream cheese 室温
  J) f2 t* a7 g! Q(最好不要用FAT FREE的,这个方子已经够轻的了,大胆用REGULAR的CREAM CHEESE吧)
50ml milk
" X2 {: K) Q. @# W0 y& g, E; U3 eggs
2 l! K! S/ o; c. e" p  A40+30g 糖(40g用于蛋黄液,30g用于打蛋白)
" q2 t" b; U, R/ }3 \30g cornstarch
& y* ?+ z; b8 X& y- i, k% C, F1T +1t lemon juice
* e# F! w7 k  }0 I  Q1/2 t 塔塔粉

  i5 \( O4 y  @7 P$ g. I融化CREAM CHEESE,加入MILK,用BLENDER打一下,加40G糖,蛋黄,柠檬汁,CORNSTARCH调匀
0 [" a0 Y4 b; ?: o$ v: X: ]- |; F预热烤箱350F
+ S; A" ]3 [/ l4 }( p蛋白+塔塔粉打发,分三次加入30G糖,打到硬性发泡
舀一半蛋白轻轻调入蛋黄,再将调好的糊倒入剩余的蛋白中调匀.倒入垫了PARCHMENT PAPER的烤盘.
& A* x1 {4 i& k! y5 E; m" J350F 水浴烤40分钟.
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5 i$ t/ v* `7 P( Z出炉后没有倒扣,蛋糕还是很挺