金牌会员
- 积分
- 1334
- 威望
- 141 点
- 资产
- 3458 金币
- 注册时间
- 2013-8-22
|
发炎是免疫系统面对创伤或感受到威胁的重要反应,发炎分急性和慢性。急性发炎无害,主要在受伤如割伤或瘀伤时,让身体愈合修复。慢性发炎可能有害,在免疫系统发作过于频繁时出现;免疫活动成为新常态,据信久了会增加疾病风险。与炎症相关的疾病包括糖尿病、心脏病、抑郁症、自身免疫疾病和炎性肠病等等。& ~; i/ ]- [6 n2 K, j- F
+ g$ z" r2 b. s I+ `+ z
研究显示,过量摄食以下几种食物与发炎恶化有关:
+ s; S! p/ e: r% W6 l# G r, D/ G1 ~
1, 糖+ m+ R8 R( P3 [4 ^ }
5 K2 b4 Y9 P0 R6 r& G: n7 Q
美国人饮食最常见的糖是蔗糖。多项研究显示,蔗糖似乎会削弱体内抗炎过程。吃太多的糖会导致不良症状,时间久了会对健康产生负面影响。
k! v! c: Q) h- n) s3 O' `" n$ X+ A! ?7 ~" k8 h
5 V- S4 z& u0 t- Q, f 2, 高果糖玉米糖浆2, 高果糖玉米糖浆
2 p k) ^. Z% \9 i& @6 q
/ X( o }( z8 ?$ C' B0 O- Q7 O 葡萄糖(glucose)和果糖(fructose) 是两种单糖。蔗糖由约50%葡萄糖和50%果糖制成,但高果糖玉米糖浆的果糖多于葡萄糖;它是许多加工食品的常见成分。研究表明,高果糖玉米糖浆会产生和蔗糖相似的影响。& r1 ]0 l/ z3 l$ Z& h5 y: Q
0 N2 m! B* Q/ d! Q- b9 g) t; g
3, 油炸食品
. b# F* C" @) F( t$ t
! p, S6 u0 `# e4 o% b1 U' B- {& p 油炸食品,尤其是速食快餐油炸食品,可能含有反式脂肪。快餐店使用的植物油含少量反式脂肪,油重复使用越多次,反式脂肪越多。
3 e$ d" o8 M( m" U
0 |) w3 o% m* g8 c+ S+ O( M B 4, 酒
: z @1 N% q8 h0 B* s2 d* ?) U' m/ | W% F5 R4 l) ?
饮酒过量害处多,这就是其一。酒精与癌症及其他疾病相关,研究也表明,酒精可显著增加发炎标记。饮酒越多,发炎反应越严重。# e1 ?' O3 ~5 y% N
' K6 A! K1 }, |7 M, h( y3 p5 K9 y X 5, 烤肉
" _5 O* a% c& r5 W* E2 U- x: O5 [
5 U% ]9 j1 y1 k* T2 f+ u 肉类高温烹饪时,会产生称为“糖化终产物”(AGEs)的化合物。若食入不多,身体系统可有效消除这些化合物,但是如果吃太多,可能会有不良后果。研究表明,摄入大量AGEs可以增加炎症;吃太多烤肉或较高温烹饪的肉类,会导致发炎。加工肉类也有较高的AGEs。
r- S: V, s( o& i* g, R) H! e5 |2 b$ D' }8 ?+ k. s1 C" r; ?
" N# t8 _- M1 |: m
|
|