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为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好
& z& O# V+ O- e, y/ o4 p
% S" v/ C( W3 D. B材料：
$ D/ G" P- @* h1 o3 Z* H猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
. H; ~4 X9 u4 d# X* p& k1 h6 W/ a1 O1 w( q6 V" D
做法：8 D7 C2 n0 d! ?. p7 }+ a) i4 X: C: b
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
# W7 ~# W$ U3 d" d4 j! o
: E1 b/ V, i1 B9 _* ~0 @
/ C" J! V2 S4 x# T0 {要注意的事6 w- k8 v$ `. }" X, G
* a9 G' U% M' }* ^: y' Q* z*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟; p* d: ]/ V* Q1 z
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的/ `5 P7 H ?: L8 C0 b2 K6 y- C
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
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, @4 u# R) [$ O' s5 O+ ~! ]- V4 R1 t1 f/ u/ i
我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
楼主
