论坛元老
朝请大夫(从五品上)
  
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- 2007-1-13
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]( U. U# w' P# j3 @/ v9 ^& Y
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材料:
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3 `+ g0 h# w3 e虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片+ K* ^, B/ Q! G& W( c
) f4 I% j" S( M" H- ?+ E调味料:( ?* D# S6 y* [2 J. W. P
: U6 T" g3 D5 H& P* N9 M玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙
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做法:
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) w+ z' a! i% u- Q" N' C9 u0 |1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.
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2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.
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3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.
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制作参考图:+ l) o8 z1 [- ?7 _: g g
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 05:05
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楼主
错了