泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
. H8 l8 M% q/ M$ Z* H这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

, g5 k+ R  \! Z如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
  M/ c; ~+ B( c0 I% n6 G% E9 p
- z0 ~7 B- c7 f  G' ]1 `6 ?  E家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。

材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
0 w+ J! u! O2 P3 B" G做法：
2 \, m. |; `/ ?& ~4 i% t+ r将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
2 E2 g- p+ O2 ^! T+ M; \翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。
/ s1 c4 t8 Z( L( W8 w. s, \
0 X# P* A, r# r9 w/ m3 w3 u食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
，翻炒均匀。

8 T5 w; K# I0 S/ T3 s加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。
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9 Y$ y0 _& J9 X8 \, j酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。

* l9 `) I- u3 O. i4 _9 U0 o# f烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
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小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen
* Z9 `" a4 v' j% o1 ]0 X
, e8 q2 {8 W. Q
   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah

# W2 o# @: q0 v7 N) F8 ~6 t
    小小感谢贴，就不攒人气了这回。