朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，) @/ |- \, B: K+ c |
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
( w, ?* w z7 X' H {! j, r5 l水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
7 ~, G! s8 g* T+ U( [" C加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，- _, q$ C: b- O* e" C
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
1 b; T2 r/ E1 D8 R2 C加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
, {3 l- H9 B% E% _做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 7 J# t y" @& t" `
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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& i8 F+ g) u! c R; A. V这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 9 t/ f. v$ H+ e2 q6 M5 [+ D& e
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+ B4 s0 ?$ W2 K* T8 y下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 . h k \5 ~& \# k
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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