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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):
$ L! m3 Q d$ h5 a. k- ]* |; n8 L一、全豆豆浆
% w6 e6 a- L& F, H+ T
: m0 s% n0 ]' V' ?( z, Y% M. d配料:干黄豆一杯。
1 u0 z h; q K+ i8 d: V
; H! K2 G- o' m5 _% M5 V功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。" `( ]; A8 _+ ?/ ?2 E2 n1 i
! S/ ?/ L/ C& ^: b
二、黑芝麻豆浆
* m! G! S: Z/ T% m4 h, J5 H; ]" l6 g* `/ d8 Y, a+ z ?+ o: G1 m
配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。3 h$ Q a1 S) A% f! f' V1 ^, A( a
g1 ~6 d1 T8 W' u% A- N功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。
+ E1 \6 }) }2 {- ?
, g1 T0 a* }% m! X, Y: Y- P三、绿豆豆浆" _/ q& p# l* x+ b g( ~' R
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配料 :干绿豆1/2杯。
& [# k, m) }: ~2 }% G0 J% G: L W2 x" F2 v1 V" e& a- N
功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
) c* y9 k4 K) A$ [) F
* [! C& k8 t5 G7 C7 K* z四、百合莲子绿豆浆
8 W$ Z% C3 a) f6 Z2 [$ g& k. p8 K) d7 q" x; O v( `
配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。1 S) I" Z" }/ ^( T) x' s
/ P% c8 H, M/ N3 \6 h( v) f9 J5 a3 e功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。
4 }, V: z- a2 T. H; ^1 Q, x% f- f* [, l* Y. E
五、五谷豆浆
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; H0 ?# @# d O% B2 C6 E/ }配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。
) K' j4 h# F$ y1 d
9 ^# d+ g0 \" W# c- z功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。
6 I7 d6 J7 c1 T M) }4 K# A0 g; m* W3 {! g
六、小米豆浆' k6 J$ W. y" a" H
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配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。
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: ~& q2 y" w; q _/ q8 i2 O, Y功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。
& k+ Y4 l2 a* B6 T9 d. }) [ i# R+ K: p& u
七、荞麦豆浆5 T* }- t4 k3 @ Q1 j
" Y; e! O, H# r
配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。
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4 X7 y0 e% H6 i2 d/ ]" Z功效 :健脾,消积。止汗。" k* Y# C! d7 M s
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八、玉米豆浆/ D5 k; p9 E; \. L& u R
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配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。
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功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。
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" r1 s; ^# Y6 D, F- B九、小麦豆浆! r/ U* K/ r4 a2 e% o( m
9 S6 @: z% a+ w
配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。
; L- N* t T1 {% T9 `+ V1 L8 l1 Q
2 b. S" r5 x5 t' S( y/ ]- e功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。
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$ F2 U. v& d( O: Y8 q十、经典五谷豆浆
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配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。% V& u+ U/ n9 V* g; B( F$ ^8 l
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功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。- C) U* q1 [* [5 P& t. N
6 u$ n3 R; L5 f4 s+ v* [十一、高梁小米豆浆
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% G5 l" r& h/ S- p配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。$ e5 k: |2 G/ R
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功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。4 K Q% t# l0 u" ?3 b
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十二、大、小、米豆浆
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配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。
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2 o+ P3 O8 d( `- R' A7 K功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。
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9 ^ I/ ?% Q0 I" p1 Y十三、枸杞小米豆浆
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配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。
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& S: E" v2 C" d功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。
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十四、核桃、花生、大米豆浆) p" i, P6 q8 i. T0 w. ]- G6 N
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配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。
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功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。
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十五、黑豆黑芝麻豆浆5 R2 z8 Z) ~4 @
5 v+ u: C- Y4 m% D) A) K
配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。* ?- o2 K, V* _0 t
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功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。
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十六、黄米豆浆
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配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。 Z) R( _ s" k% r5 c% b) l
2 ~1 P) _$ N( O2 y& w功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠
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米糊:
0 m% u! j7 U* @4 q5 D明目清肝糊
C0 V3 i: {# k0 Q8 R7 G 配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。' r. B6 ]* t; J
功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。
% k, {0 K) F( ]- V 养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。5 g% G! J( T# f; q4 `
健脾养胃糊
3 n" ]4 L* y# w1 n 配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。, u8 [6 ~0 y' Q) ?- m _- P* Z+ D
功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。# s2 y. m' z, N( F
养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。
$ D/ X" F0 L# s4 g5 o7 v3 m# s- c 补血养颜糊; r$ x* S1 ]2 F$ V( M. `
配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。
/ ~. ^3 Y, d! o/ y( I1 [ 功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。5 t! @4 Z% p, G; }% T! c
养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。) x" w0 ]6 \ r+ A1 |9 l
养心安神粥$ t2 R b+ I1 t$ n
配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。
& d: X7 n6 ~' G4 F5 C k8 t 功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。
; s' A+ E* h) R7 R+ Y, F 养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。
- `- g7 F' z* @ 益肾健脑糊
* I5 F) `) D6 K4 E5 v- C 配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。) I3 ?' Z, E& z0 i; r: @
功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。
, Q5 S5 t( I9 z6 p& O- f E3 V2 z) n) Y, C" Y3 b% l6 k
豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。! g, |9 ]! T( @/ `; r% \
1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。6 G$ A+ c* ~$ c4 a
2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。3 m, h. A) ^/ o' u% u7 R, l( r2 N# V) F
3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
1 K3 n0 c* m$ b! o1 |4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
5 m) c7 i/ i3 {" s5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,7 j- c- {6 ^2 A9 M; G
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。7 |* [1 r- H( V
6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。1 a* y. ^, q# [. V7 X
7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
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% Q9 h0 x1 {! X$ [+ K. B杂粮的保健功能:; D& R% j- H* `; q: ^" c. \8 P
——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。
$ D1 ^5 w3 t3 ?——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。( W' i) `1 G6 }$ @
——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。
O8 e3 L# e2 F: P) X+ i——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。
8 J& ]% W; W, x) t+ w) r$ ?6 f——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。
; B6 j8 _: a5 `/ S) A: f$ `——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。6 |) w6 H) r5 B1 w7 s
——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
6 r* a: Z( m$ _5 [5 I/ m——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。" E; I* {0 U; P/ c/ _
——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。$ K5 `3 d+ F% S* O* o
——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。9 _$ Q& q8 [% Y% p# X
——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。! I/ S0 F3 C, c% ?$ I3 m
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