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本帖最后由 cheer~up 于 2011-1-30 16:29 编辑 " f2 T: ?' W8 b% t' \+ @( q6 n
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酸角是很多人的最爱,程度可能超过山楂糕,只是有点太酸伤牙齿
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/ x4 \( f& I. N CA到处都有卖,FOOD BASICS也有,价格很便宜,我甚至买到过更便宜的酸角糕
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掰一小块下来放杯子里,倒点水,用勺子把酸角糕捣碎,拿吸管就可以喝了,用吸管就不用担心伤牙齿了。我喜欢喝冰的,现在水龙头的水已经很冰了,夏天可能要冰镇一下,美味可口。
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鲜的甜角很多地方都有卖,价格贵,但味道不够好,还是酸角的酸劲够足。
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酸角很有营养,去火清凉,健脾胃,还有说可以去除血中的杂质,有治疗高血压的功效,甜角可以治疗孕吐。
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# D$ Y! }( w& w: J罗望子 - 介绍
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( C* _$ O8 \+ t! |罗望子【别名】酸角、酸豆、罗晃子、通血图
& P4 @ U% o2 G8 V【来源】豆科罗望子属植物罗望子TamarindusindicaL.,以果实入药。春季采,除去种子,晒干。种属:苏木科罗晃子属,别名酸梅(儋州、昌江等地称呼)、酸角、曼姆(云南)、罗望子(台湾)等。) f9 e- ^8 o$ w& o& l) [% J. j
【性味归经】甘、酸,凉。
9 C: V$ C# l2 E; X P$ `: p【功能主治】清热解暑,消食化积。用于中暑,食欲不振,小儿疳积,妊娠呕吐,便秘。" |# \' D6 \1 A, E
【用法用量】0.5~1两。
% J4 {. E& c3 I+ h【备注】民间用本品作酸味调料和制作清凉饮料用。1 |3 D w: A- f
http://www.hudong.com/wiki/%E7%BD%97%E6%9C%9B%E5%AD%906 a+ p" Y1 D7 X6 Y
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http://baike.baidu.com/view/44366.htm
0 b' U @6 r" c 味酸、甘,性凉。归胃、大肠经。能清热解暑,消食和胃,利大便。
0 i% O! {; J S) q3 J应用
( w C! U: R$ W* ^ 1.用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。 2.用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。 3.用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。, F% ^3 n3 A! M' Z7 v
注意0 |5 M" i$ J+ U5 G1 `4 B: [3 u
用以利大便不可煎服,否则无效。2 n5 b% a1 [6 L9 X% _0 \) b2 p$ c' b/ z
用法
6 U" s8 J' I3 n/ Y 煎汤、浸泡,熬膏。+ a- B6 K9 r" I5 B0 R* d
食疗价值
8 H: @" w5 R8 ~! c0 Y, T' V 豆科乔木植物酸豆的果实。又称酸饺、罗望子、罗晃子、九层皮果。我国广东、广西、福建、台湾、四川、云南等地均有分布。春季采收,除去种子,晒干备用。 [性能]味酸、甘,性凉。归胃、大肠经。能清热解暑,消食和胃,利大便。 [参考]含糖类和酒石酸、苹果酸、甲酸等有机酸。因含大量酒石酸,故有轻泻作用。但煮熟后此作用即消失。 [用途]1. 用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。 2. 用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。 3. 用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。 [用法]泡茶,煎汤,或熬膏服(用以利大便不可煎服,否则无效)。 [附方] 酸角膏:酸角250g,煎汤取汁,浓缩,加入等量白糖混匀,煎沸待冷备用。每次1匙,沸水化服。 源于《滇南本草》。酸角与白糖配伍,更可益胃生津、助消化。用于饮酒过度,心烦口渴,恶心少食。% T# K" u2 I& h1 \( H* B6 U9 p
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提醒:酸角过酸,不要食用过量。/ ?8 ?' F/ G0 w' W
9 J# j9 s" b% M) a酸角的食用禁忌:6 e7 o# P; J8 b8 r! ~5 K
酸味水果正是由于其味酸,有着较强的收敛作用,它可使奥狄氏括约肌收缩,从而加重肝胆结石患者的胆汁郁积状态,因此使患者病情加重。中医认为,"阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味,是故过于酸,肝气以津,脾气乃绝。"它说明人体的津液、精血是由饮食五味所滋养而产生的,但人体的五脏也会由于饮食五味的偏嗜而被伤害,所以当食用过多的酸味食品时,就会造成肝阳偏亢,而使肝脾不和,从而损伤脾的运化功能。这里的脾气,实际上是指胆汁的消化功能。因此,肝胆结石患者要绝对禁食酸味水果,而当人们去探视他们时,也不要带这类水果,以防病人病情加重。 |
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