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三鲜蒸饺&酸辣蘸料

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本帖最后由 luna 于 2011-2-3 16:53 编辑 " y9 Z0 }/ L1 [
& w' a4 ~/ X. u* a' Q% I6 V9 y
今年家里包三鲜饺子,自己也是头一次包这个陷,听了老妈给的几点技巧,豁出去了,为了过春节自己这次绝对不偷懒,不用现成的面皮了,把面团活起来。
# q  j# @9 F, P: y现成的面皮包的饺子相当的不给力,煮一锅就熟,过三分钟就破掉,薄的八成只能包云吞用了。以前总是懒省事为了解个馋尝个鲜也就不在乎那面皮的薄度了。不过过年咱可不能含糊,什么都给做到位了。以至于我从昨天中午活面,活陷,包饺子。今天起床浑身腰酸背痛腿抽筋那,看来这手工饺子对我来说真是个庞大的工程,可望不可即。我做成了,这年也算过的圆满了。
% Q7 |, U2 n& w9 K& S" o5 t声明我事前是没有打算包蒸饺的,实在因为面活的太劲道,皮擀的太大,包出来的SIZE跟包子有一拼,所以只能变蒸饺了。; P4 B: S% f  T) z/ C  X
虽然卖相不给力,但味道可是受到中海外友人的夸奖类,我腰酸背痛腿抽筋总算也值得了。- K& Z" F6 s  Q/ Q+ z- z) E. J
nEO_IMG_6.jpg
" x8 s( _6 x6 T" v4 L. E
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

# _6 @5 K8 `5 B& l# {" B5 d nEO_IMG_4.jpg ! u' e: Y* P+ d/ H
蘸上酸酸辣辣的料,再辛苦都值得啦! nEO_IMG_5.jpg
/ {' w  @* Q7 a# F* e3 G; e  h4 {9 S) j6 o+ O8 T7 h
个儿小的就下成水饺,个儿大的就蒸成蒸饺。 nEO_IMG_3.jpg # R5 ?( Z' F- u& g
水饺配腊八蒜。蒸饺配酸辣蘸料。这年过的太满足了.

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发表于 2011-2-3 17:50 | 显示全部楼层
包饺子1小时,吃饺子1分钟
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 楼主| 发表于 2011-2-3 17:56 | 显示全部楼层
回复 2# 20072007 # R* i6 R8 q" l4 e$ _5 c
7 C, N& Z( c, e+ O3 X% S

( l" s. ]! T- ]" I7 R! L% S    我包了小半天那,从中午12点活面(一小时)活陷(一小时)擀皮,包饺子(N个小时),现在手都酸的抬不起来呢。
9 M8 O% q- d8 @$ Z2 ~5 J2 i终于意识到我就是为了吃,可以豁出命了的那位,嘻嘻!新春快乐呀~
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发表于 2011-2-3 18:06 | 显示全部楼层
好谗人啊!~想吃!~味道一定不错!~
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 楼主| 发表于 2011-2-3 19:55 | 显示全部楼层
回复 4# woailundun   Q9 R6 @9 t0 n6 g0 ?! V

8 z- m. k( S: y9 t$ ~
, _" \* F: t/ R4 t  k    我现在胳膊上都贴着云南白药呢,味道不好都对不起自己昨天拼了小命在活面了,嘻嘻!
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发表于 2011-2-3 21:30 | 显示全部楼层
回复 3# luna ! S/ h6 U/ q5 n0 f
' K% m% h; h0 {2 r' q3 g$ j7 u( h
% }3 k% h# l( H/ b
    新春快乐
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发表于 2011-2-3 22:40 | 显示全部楼层
一定得顶!不包饺子则以,既包了,就不能用超市的饺子皮,不津。
飞丝发型12年老店,位于丰盛超市背后的plaza,ups 隔壁. 只做预约:519-601-7449.微信:feisifaxing

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 楼主| 发表于 2011-2-4 12:28 | 显示全部楼层
回复 7# Leah
, g* _$ v0 g% s6 f& P/ K4 `1 U' m% `& n$ [: ?: N) o0 R0 a

. h& b" w1 d3 M    以前总是买那种现成的面皮包,陷还没熟,皮就都破掉了,一点都没有北方饺子的感觉,要正宗的饺子还是给自己动手,丰衣足食呀!
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发表于 2011-2-16 09:59 | 显示全部楼层
楼主用的是哪种面粉啊,上回我自己杆的皮蒸出来和包子一样
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 楼主| 发表于 2011-2-16 11:58 | 显示全部楼层
回复 9# 迷途小虫
$ r+ @! N" {/ r$ U" p6 \  ]
7 o, c1 o- ]8 b0 b. w7 B% M: B* q8 N
* v& P* Q8 s$ t, d. k$ f    你可能买成自发面粉了吧。我家的面粉是在COSTCO买的all purpose flour
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回复 10# luna , t) l& t: I; ]2 j
. _3 i* e# d) O' o$ X) ^, b
* ~! c! u7 t) I, u7 o
   我的也是AP粉,可能牌子不好,明天去换一个牌子试试
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发表于 2011-2-27 00:06 | 显示全部楼层
我最喜欢吃饺子了,但就是觉得太麻烦了,所以总懒着包,如果包的话,也是买现成的饺子皮,但说实话,现成的饺子皮真不好吃。
杨民民
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