论坛元老
  
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家常美食:泡椒手撕鸡 材料介绍:
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. ^& N" X6 I: [# D) W鸡胸肉1片,泡椒五个,盐、花椒面、红油、麻油各少许/ F+ o _9 b# w6 _3 R
7 A6 P+ X3 T+ U; ^ 菜式典故或创意:% }4 G6 f5 p& o' f3 ]
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鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富。在这样的阴湿天气里,加点红椒,相信身体和眼睛都会为之一亮的。
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2 b" v3 K2 V9 I( H. T 制作方法:6 o# i- O+ H9 r* A0 x8 E
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1、鸡胸脯肉烫熟后,放入冰水激凉,捞出沥干水后撕成细条状。
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, c0 [/ j8 k+ W6 a8 B 2.在鸡肉丝上撒上剁碎的泡椒,蒜泥,浇入稍许泡椒汁、盐、花椒面以及红油、麻油,拌匀装盘,用香菜围边即可。
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