论坛元老
  
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家常美食:泡椒手撕鸡 材料介绍:, B& w4 ~+ S0 ]2 H; p L5 ~
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7 l- B+ x& I) C: P' j- C8 p鸡胸肉1片,泡椒五个,盐、花椒面、红油、麻油各少许
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0 G- C" Y4 L; c4 T" [ 菜式典故或创意:
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鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富。在这样的阴湿天气里,加点红椒,相信身体和眼睛都会为之一亮的。
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制作方法:8 T7 g6 B( I1 P/ S/ l
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1、鸡胸脯肉烫熟后,放入冰水激凉,捞出沥干水后撕成细条状。; d; L! U+ }! c( L4 n+ F' w
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2.在鸡肉丝上撒上剁碎的泡椒,蒜泥,浇入稍许泡椒汁、盐、花椒面以及红油、麻油,拌匀装盘,用香菜围边即可。& n* h g$ g( R. ~5 x$ q2 S
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